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人體所需的維生素D，主要是透過曬太陽（紫外線B輻射）的化學反應來獲得，我們的皮膚可以製造自己的維生素D，肌膚通過獲取陽光中的紫外線來製造維生素D3，身體再把維生素D3經過肝臟、腎臟轉化為活性維生素D，增強對鈣、磷的吸收，促進骨骼的生長，所以維生素D也被稱為『陽光維生素』。

維生素D除了靠曬太陽接受紫外線產生以外，食物也是另外一種的來源。然而維生素D是一種脂溶性維生素，它的吸收必需要有脂肪，也就是說，如果您在沒有脂肪來源的情況下，食用維生素D的食物或維生素D補充劑，維生素D可能不會被人體吸收，就直接排出體外或吸收有限。

在戶外曝曬陽光時，許多人使用防曬霜。然而，防曬霜會阻礙您從陽光照射中獲取的維生素D數量。一天中的時間、一年中的季節、緯度、老化、防曬霜的使用和皮膚色素沉澱程度，都會對皮膚中的維生素D3產生顯著影響。由於促使皮膚將膽固醇轉化為維生素D的主角是紫外線B，如果使用防曬霜將會妨礙肌膚吸收紫外線B。研究發現，只要SPF8或以上的防曬霜，會妨礙皮膚產生維生素D達九五％，而使用SPF15或以上的防曬霜，則可遮擋達九九％。

維生素D的需要量取決於你的年齡、性別、和整體健康。

下表列出了適合大多數健康個體的每日攝取量。